猪肚煲鸡的做法（正宗猪肚鸡配方）
万能朋友说
2023-04-11 11:14:08
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作者：双枪
猪肚煲鸡的做法
材料准备
猪肚1只，鸡1只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
猪肚洗净，用盐擦洗，再用面粉擦一遍，用水冲洗干净，放入开水中煮熟，捞起备用；
鸡洗净后，用开水焯一遍(注意：先用冷水加姜片料酒煮开，把鸡放进去焯至断生即可，约4分钟)，再用水清洗干净，备用。
煲猪肚鸡的步骤
- 准备好所有食材和调料，倒入清水。
- 调好味道，开大火烧开。
- 转小火，继续煲90分钟，直到所有材料煮烂，味道入味。
- 最后撒一点香菜末，即可出锅。
小贴士与注意事项
1.焯过水的鸡肉去掉多余的油脂，猪肚去除异味。
2.煮鸡肉和猪肚时可以加入调料，比如姜片，可以去除异味，同时也能使口感更加鲜美。
3.调料要根据个人口味来添加，比如如果喜欢辣的可以加入干辣椒和花椒等。
4.煮的时间最好不要太短，否则猪肚和鸡肉可能会不够熟，也会影响口感。
5.煮好的猪肚鸡配上一碗饭，味道更美味!
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