玉米面饼子（玉米饼锅贴的家常做法）
万能朋友说
2023-04-11 12:58:46
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作者：双枪
玉米面饼子
简介
玉米面饼子是一种非常受欢迎的家常菜，以玉米面为主要食材制作而成。它外观金黄饱满，口感酥脆，没有油腻感，非常适合做早餐或下午茶点。
材料
- 玉米面：300克
- 水：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 大葱：适量
- 肉馅：适量
- 鸡蛋：适量
做法
以下是玉米面饼子的详细步骤：
- 将玉米面倒入一个干净的碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀至面团稍带粘性。
- 将调好的面团揉成一个小圆球状，然后盖上湿毛巾让它醒面，约20分钟。
- 将肉馅放入一个碗中，加入适量的盐、花椒粉和切碎的大葱，拌匀备用。
- 将醒好的玉米面团取出，在案板上撒一些玉米面粉，把面团擀成薄饼。
- 将擀好的薄饼放在案板上，将肉馅铺在薄饼上。
- 打个鸡蛋撒在肉馅上，这样可以增加饼子的黏合度。
- 将包好馅的饼子双手握住，两面轻轻按压捏紧，使得肉馅和面皮黏合更牢固。
- 热锅倒入适量的油，等油热了后将饼子放入锅中，用小火慢慢煎炸。
- 待一面饼子煎炸至金黄色后，再翻面煎炸另一面。
- 最后出锅前可以用厨房纸巾吸掉多余的油分。
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