简单菜谱家常菜做法（简单菜谱做法100例）
简单菜谱家常菜做法
炒菜类
炒菜是家常菜中最普及的一种，这里列举了几种较为简单易学的炒菜做法。
青椒炒肉丝
食材：瘦猪肉丝250克，青椒1个，葱姜适量。
做法：
1. 瘦猪肉先加入水淀粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油，肉丝下锅煸炒至变色。
3. 加入葱姜爆香，青椒下锅煸炒。
4. 放盐等调味品即可食用。
鸡肉炒蘑菇
食材：鸡胸肉150克，蘑菇3个，葱姜适量。
做法：
1. 鸡胸肉切丝，加入淀粉、料酒、酱油、胡椒粉等腌制10分钟。
2. 蘑菇切片，葱姜切末。
3. 热锅凉油，鸡肉下锅煸炒至变色。
4. 加入葱姜爆香，蘑菇下锅翻炒。
5. 放盐等调味品即可食用。
蒸菜类
蒸菜通常是利用蒸汽来将食材蒸熟，口感清爽健康，适合减肥人群食用。这里介绍两种蒸菜做法。
蒸蛋
食材：鸡蛋3个，水适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
2. 将碗放入锅中，加水蒸煮8-10分钟。
3. 取出碗，放入盐、酱油、香油等调味品即可食用。
蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条（约450克），葱姜、盐、酱油、香油适量。
做法：
1. 鲈鱼宰杀、去鳞、去鳃、洗净，切成鱼块。
2. 在鱼块上撒盐、酱油，放葱姜片腌制一会儿。
3. 烧开水，将腌好的鱼块放入蒸锅中，蒸20-25分钟。
4. 取出蒸好的鱼块，撒上少许香油即可食用。
煮菜类
煮菜指采用水煮的方式将食材煮熟，具有保留原味的优点。下面介绍两种简单的煮菜做法。
煮粉丝
食材：粉丝50克，葱姜适量。
做法：
1. 先将粉丝提前用温水泡软。
2. 将泡好的粉丝放入滚水中焯烫3分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，加葱姜炒香，倒入炖好的汤汁，放入粉丝，继续煮开即可食用。
煮黄豆芽
食材：黄豆芽适量，葱姜适量，酱油、盐适量。
做法：
1. 将黄豆芽洗净，葱姜切末。
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入黄豆芽翻炒。
3. 加入酱油、盐等调味品，加入适量清水煮5-10分钟。
4. 煮好后捞起放在碗中，浇上少许香油即可食用。
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