白菜豆腐汤（鱼香肉丝的家常做法）
万能朋友说
2023-04-10 11:25:27
92158
作者：双枪
白菜豆腐汤（鱼香肉丝的家常做法）
材料准备
1. 猪肉（150克）、鱼香茄子或豆鼓茄子（10克）、黄瓜（1个）、肉丝（适量）
2. 盐、糖、胡椒粉、酱油、生抽（适量）
3. 白菜叶（300克）、豆腐（200克）
4. 食用油、葱姜蒜（适量）
5. 清水（1L）
步骤说明
1. 煎肉丝：把猪肉洗净切成丝，下少许盐、胡椒粉、摆放在盘中，中小火加热平底锅，加入少许油，放入肉丝，翻炒均匀，两面煎至金黄，取出放在碗中备用。
2. 炒鱼香茄子：切好鱼香茄子，将黄瓜切成丝备用。清水开锅烧热，倒入鱼香茄子焙干水分，加入少量油，中小火翻炒均匀，再放入黄瓜丝继续翻炒，均匀加少许盐、糖和少许酱油、生抽调味，最后放入煎好的肉丝翻炒均匀，取出备用。
3. 炒蔬菜豆腐：将白菜叶子洗净切成小块备用，豆腐切成块。大火烧热平底锅，加入油，倒入蔬菜煸炒均匀，加入豆腐煸炒均匀，加适量的清水煮开，捞出锅中的泡沫，加盐、葱姜蒜调味，煮10分钟左右至白菜变软烂，最后把炒好的肉丝和鱼香茄子倒入锅中继续煮一会儿即可。
小贴士
1. 猪肉可用瘦肉代替，煎肉丝的时间不要过长，否则会使肉质变老。
2. 鱼香茄子炒的时间不要过长，以免茄子汤汁干掉。
3. 炒菜时间不要过长，否则会破坏营养。
4. 切好的白菜叶子可先用开水焯水，炒的时候时间会更短。
本文标题：白菜豆腐汤（鱼香肉丝的家常做法） 本文链接：http://www.wannengkaisuo.com/jiachang/2249.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
- 上一篇： 白菜豆腐汤（西红柿炒鸡蛋）
- 下一篇： 白萝卜雪梨冰糖一起煮的功效（白萝卜加一物治便秘）