大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能喜欢，
今天又是周末了，期待的的日子，平常都要早早起床给孩子做美食，还要接送孩子上学，还要上班，真心的累呀，大家有同感吗，今天周六，美美的睡了一个懒觉，真舒服，
下面分享一道家常美食吧，红烧茄子的家常做法，做出来比饭店的还好吃，
准备食材，
圆茄子1个，红辣椒半个，青辣椒半个，葱，蒜，适量，西红柿半个，
配料准备，
盐，鸡精，花椒粉，白糖，生抽，食用油，
烹饪方法，
1、把圆茄子去皮，然后切片，再切丝，丝可以切的大一点，喜欢切块的，也可以，这都无所谓，切好后，放入盆中，加入清水，泡10分钟，这步很重要，然后捞出控干水分备用，
2、葱蒜，切好，青红辣椒切块，西红柿切块，备用，
3、起锅烧油，油温起来，放入葱蒜炒出香味，然后把茄子和西红柿倒进来，翻炒至茄子炒软，
4、加入生抽，花椒粉，白糖，盐，鸡精，翻炒1分钟左右，放入青红辣椒，翻炒30秒，就可以出锅了，
温馨提示，
要想汤汁浓稠，可以加点淀粉，不过，我倒不喜欢加淀粉，还是自然的好，
感兴趣的可以试试，