现在这个季节，草莓还没有完全上市，一斤草莓需要八九元一斤，前两天，朋友送给懒哥一筐草莓，太多吃不完，懒哥就做了一些草莓酱，比新鲜的草莓存放的久一些，可以慢慢吃。
下面懒哥就跟您分享这道草莓酱的做法。
用料：
草莓，白砂糖，柠檬。
做法：
买回来的新鲜草莓，先去掉蒂，将草莓用淡盐水稍微浸泡一会儿，捞出沥水。
将草莓切成小块，或者小丁、小片。
切好的草莓倒入白砂糖，如果家里没有白砂糖，可以用料理机把冰糖磨成粉末，加这个冰糖粉也是可以的。
拌匀，让草莓静置一会儿，直到草莓出里面的水份变得像果酱一样，浓嘟嘟的就可以操作下一步。放冰箱冷藏3个小时以上，效果更佳。
把草莓连同碗里的果酱一起倒入锅内，不需要再加水，用草莓自出的果汁和果肉熬。
边熬边搅动，直到草莓熬到比较浓稠的样子，加柠檬汁，搅拌均匀。
再让果酱在锅内熬上一会儿，取一个无水无油的瓶子，装入草莓酱。
小贴士：
吃不完的草莓酱可以放冰箱保存。
配吐司、泡果茶、配酸奶吃都非常不错。
每次取草莓酱的时候，一定要用无水无油的干净勺子，不然酱容易坏。