用啤酒发面的方法有几种（啤酒焗面的准备和步骤）
万能朋友说
2023-06-14 12:27:20
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作者：双枪
啤酒焗面的准备和步骤
啤酒焗面是一道受欢迎的面食，在不同的地方有不同的名字：啤酒面、啤酒板面等等。与传统的面食相比，啤酒焗面口感更加鲜美，使用啤酒发面也更加健康。在本篇文章中，我们将介绍三种啤酒焗面的方法，让您轻松取得口感一流的啤酒焗面。
第一种方法：基础啤酒焗面的制作方法
准备材料：
1. 高筋面粉500克
2. 盐适量
3. 糖适量
4. 干酵母5克
5. 啤酒350毫升
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，倒入适量的盐和糖，然后将干酵母加入面粉中，拌匀。
2. 逐渐倒入啤酒，同时用筷子搅拌，直到面团变得粘稠但不黏手。将面团搓圆后放在碗中,表面喷点水,用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方,发酵1-2小时,至面团发酵至两倍大。
3. 将面团取出放在案板上，揉搓两分钟。然后将面团搓成条状，把不同长短的小块挤成菜花状，将这些中间通道开口的小面块摆放在模子中。
4. 此时将模子上方盖上保鲜膜，将模子放在温暖湿润的环境中，让面包再次发酵至两倍大。
5. 当面包发酵至两倍大时，将面包放入烤箱中，烘烤25-30分钟或烤至面包金黄色。
第二种方法：配菜后烤制的啤酒焗面
准备材料：
1.高筋面粉500克
2.盐适量
3.糖适量
4.干酵母5克
5.啤酒350毫升
6.土豆适量
7.培根适量
8.洋葱适量
9.芹菜适量
10.蘑菇适量
11.酸奶适量
步骤
1.将面粉放入大碗中，倒入适量的盐和糖，然后将干酵母加入面粉中。逐渐倒入啤酒搅拌成为面团,然后放在温暖的地方,发酵1-2小时。
2.将土豆、洋葱、芹菜和蘑菇洗净后，切成块状，培根切成小块。
3.在烤盘上撒上一层高筋面粉,然后将面团铺在面粉上，用手将面团压成底，将配菜涂抹在面团上。
4.将面团与配菜一起烤在烤箱里,条件是:烤箱预热至200°C,烤15分钟后将酸奶涂抹在面团和配菜上，再烤10分钟，或烤至面包金黄色。
第三种方法：加入冰块的啤酒焗面
准备材料：
1.高筋面粉500克
2.盐适量
3.糖适量
4.干酵母5克
5.啤酒350毫升
6.冰块适量
步骤：
1.将面粉放入大碗中，倒入适量的盐和糖，然后将干酵母加入面粉中，拌匀后加入啤酒中。
2.将冰块放在面团中，用手搓揉面团，直到面团变得很软且不容易黏手。然后将面团放在碗中，表面喷点水,用保鲜膜覆盖,发酵至两倍大。
3.当面团发酵至两倍大时，将面团取出放在案板上，揉搓两分钟,搓成条状，再分成多个小块,挤成菜油状，将这些中间通道开口的小面块摆放在模子中。
4.将模子上方盖上保鲜膜，让面包再次发酵至两倍大。
5.将面包放入烤箱中，烘烤25-30分钟或烤至面包金黄色。取出来，用面抹上黄油、蜜汁或果酱即可。
总结
以上介绍了三种啤酒焗面的方法，希望对您有所帮助。制作啤酒焗面需要一些技巧和耐心，但只要您按照以上步骤来制作，相信您一定能制作出美味的啤酒焗面！
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