少糖少油的低卡黑芝麻软欧你值得拥有！ 附两种超好吃的馅料~
By 开心的糖葫芦
用料
- 黑芝麻面包体
- 高筋面粉 250克
- 黑芝麻糊粉 25克
- 白砂糖 5克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 160毫升
- 白老面（下面有做法） 35克
- 酵母粉 3.5克
- 盐 2克
- 椰子油或黄油 10克
- 黑芝麻 8克
- 白老面
- 高筋面粉 100克
- 水 50克
- 酵母粉 1.5克
- 盐 1克
- 蜂蜜 3克
- 紫薯奶酪馅
- babybel红皮奶酪 1个
- 紫薯 150克
- 牛奶 适量
- 黑芝麻核桃馅
- 黑芝麻糊粉 30克
- 熟核桃 15克
- 牛奶 10毫升
- 代糖 20克
- 椰子油或黄油 15克
- 牛奶麻薯
- 糯米粉 50克
- 代糖 30克
- 牛奶 90毫升
做法步骤
1、先做老面（老面能增加面包的风味） 老面材料混合成团 室温发酵30min 然后冰箱冷藏一夜
2、将面包体除椰子油和盐以外的材料混合揉至光滑
3、加椰子油和盐揉到扩展阶段 盖保鲜膜发酵至两倍大
4、在此期间可以准备馅料 牛奶麻薯材料混合均匀微波炉叮2～3min 紫薯蒸熟加适量牛奶搅匀 熟核桃切碎 黑芝麻馅料材料混匀
5、奶酪切小块备用
6、取出面团 排气整形 卷擀一次 放入紫薯奶酪馅和麻薯 然后卷起封口
7、黑芝麻馅同理
8、35～40℃发酵40min 撒高筋粉割包 （我还做了两个贝果 嘻嘻）
9、200℃烤18min （温度和时间根据自己的烤箱情况进行调整）
10、出炉后晾至温热就可以吃啦
11、呼之欲出的馅料
12、快去试试吧～
小贴士
和面的时候记得预留10ml的牛奶一点点加进去 最近换号啦 但是食谱还是和以前一样的高质量噢！ 所以友友们可以放心去尝试哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！