noixdebeurre（探索无与伦比的法式黄油：Noix de Beurre）
探索无与伦比的法式黄油：Noix de Beurre
法国的美食文化一直以来都是世界范围内的焦点。其中的一项令人着迷的细节就是他们怎么制作黄油。Noix de Beurre是法国黄油种类的代表之一，它的独特性和特点下文将会介绍。
黄油之王
无论是作为食材或烹饪调味品，黄油都是世界各地的厨师们向往的食材之一。然而，法国黄油的质量堪称黄油之王，甚至更成熟稳定也更耐储存。Noix de Beurre是法国黄油品质的代表之一。它是一种鲜奶制成的加盐黄油，具有浓郁的奶香味和柔软的质地。这种待在阴凉处被保存更长时间，也因其独特的风味在众多美食范畴中占据了重要的地位。
美味的奶香味
尝试过法式黄油的人都知道，它和其他黄油有着非常特殊的优良品质。它是一种特殊的制法。先取用发酵奶油发酵使其脱水，然后再篦出一些仅含奶脂的混合物，将其进行凝固、洗涤、干燥等一系列处理工序。最后，黄油通过压缩使其成为均匀的深黄色块状物。Noix de Beurre在制作过程中，每公斤奶油中含有约25g的青果仁，让黄油的本身口感更加浓郁。
变形黄油
价格昂贵的事实让许多人一直远离法式黄油，并选择经济实惠的黄油作为替代品。但是，这种不同类别的黄油的热稳定性，熔点和质地的差异会造成其中制作食品的不同。Noix de Beurre是一种既鲜美又优质的混合食材，无愧于世界上最好的黄油之一。当这种黄油与吐司或糕点一起烤烤，你会被它独特浓郁的口感征服。 即使只是薄切多层面包，食材和配料也不应该被降低质量。
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