大家好，我是小秋，今天我来做一个网红小吃纸皮烧麦，晶莹剔透、皮薄馅大，家里的小孩子特别爱吃。
这是我提前泡好的糯米，已经泡一晚上了，捞出来放到盘子里，上锅蒸熟，蒸的时候在糯米上扎几个小孔，熟得会快一些。
趁蒸糯米的时间，切一点圆葱丁和香菇丁，也可以再放点胡萝卜，会更好看一些，再准备点青豆和煮熟的玉米粒。
锅里油热之后先把圆葱丁放到里面炒出香味，然后再把香菇丁炒熟，如果加胡萝卜丁的话也和香菇一起下锅就行。
然后放入提前准备好的玉米粒和青豆翻炒几下，最后把蒸熟的糯米饭倒进里，加入盐和一品鲜酱油调味，老抽调色，再放点蚝油，翻炒均匀就可以盛出来放凉了。
等不烫手时，戴上手套取一块糯米团按扁，包上咸蛋黄后团成小圆球备用。
也可以根据个人喜好包上不同的馅料。
我除了咸蛋黄的给孩子又包了一点芝士的。
包饺子剩下的饺子皮用擀面杖擀薄，饺子皮要尽量擀得薄一点，保证包完之后不破皮不漏馅就行，越薄越好。
包的时候用手的虎口处慢慢收拢捏严，一个纸皮烧麦的生坯就包好了。
水开后放到蒸锅里，蒸15分钟就可以直接出锅了，晶莹剔透，皮薄馅大。
蛋黄馅的软糯咸香。
芝士口味的酱香浓郁还可以拉丝，别提有多好吃了。
吃不完的可以放到冰箱冷冻起来，想吃时拿出来蒸一下就可以了，喜欢的话赶紧试试吧。
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