详细熬制与调制方法
By 刘双全
用料
- 老鸡 3斤
- 鸡脚 5只
- 瘦肉 8两
- 大莲鲍 1只/位
- 翡翠 1只/位
- 调料 适量
做法步骤
1、热锅冷油滑锅
2、炖好的汤码
3、煎制两面金黄
4、煎制时注意火候
5、熬制浓白
6、熬出来的效果
7、加入调料
8、生粉调稠稀度
9、调好的效果
10、成品效果
小贴士
①、汤码炖4个小时左右； ②、煎制两面金黄再熬汤； ③、注意调芡细节；
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